Les Espias Field Blend es un blend de Sauvignon Blanc y Semillon, que nace en nuestro viñedo "El Majuelo" ubicado en Cauquenes, Valle del Maule.

Proveniente de parras de 30 años conducidas en espaldera, este viñedo está sobre esta sobre un suelo granítico con alta presencia de cuarzo ubicado a 35 kilómetros de distancia de la costa. Su cosecha fue realizada durante la última semana de febrero.

Las uva fue seleccionada cuidadosamente y luego prensada. La fermentación alcohólica es llevada a cabo con levaduras nativas del viñedo, se realizan remontajes breves para homogenizar el contenido del tanque y proveer a las levaduras de lo que necesitan. Las temperaturas son controladas para que no superen los 17-20°C. Una vez acabada la fermentación alcohólica se deja el vino resultante en contacto con sus lees, realizando movimientos mensuales según degustación. La guarda de este vino alcanzo 6 en barricas de roble francés usadas.

El resultado son 1.718 botellas.